バターナッツ

こんにちは、設計部の中村です。

先日のつむじ市でバターナッツという野菜を仕入れました。ひょうたんのようにも見えますが、実はカボチャなのです。切ってみると中はこんな感じです。下半分だけ見ると、よく見るカボチャですね。このカボチャは繊維質が少なく、ねっとりとしていてコクがあるのが特徴で、ポタージュにすると美味しいとのことです。ということで、ポタージュなんて作ったことありませんでしたが、ブログのネタにもなるなと思いながら、ポタージュを作ってみました。自宅にはミキサーがなかったので、細かくして茹でて柔らかくしたバターナッツと玉ねぎをつぶして、牛乳と生クリームを入れ、塩こしょうで味付けしたら完成です。つぶす作業が大変でしたが、ミキサーがあれば簡単につくれます。肝心の味ですが、なんというか、濃厚なカボチャの味そのままで、とっても優しい味でした。今が旬のようなので、興味を持った方、ぜひ試してみてください。

相羽建設設計部・中村

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